コンビニエンスストア小売におけるサードパーティ配送の未来

公開日

Oct 21, 2021

コンビニエンスはもはや店舗での体験だけではありません。オンラインデリバリーの人気が高まり続ける中、コンビニエンスストアのオーナーは市場に参入する方法を模索しています。eコマースシステムと配送プロセスをゼロから構築するのは大変で費用もかかります。そのため、店舗オーナーはサードパーティデリバリーに目を向けているのです。

サードパーティデリバリーはコンビニエンスストアにとって強力なツールとなり得ますが、すべての人に適しているわけではありません。店舗オーナーは、導入に踏み切る前に、コスト、拡張性、データ収集や企業ブランディングへの影響を考慮する必要があります。

コンビニエンスストアがサードパーティデリバリーに目を向ける理由

サードパーティデリバリーソリューションは、コンビニエンスストアのオーナーがeコマースと配送事業を迅速に立ち上げるのに役立ちます。これにより、事業者は新たな顧客層にアクセスできるようになります。

オンラインデリバリーが新たな顧客層を引き付ける

The オンラインフードデリバリー市場は10%のペースで成長すると見込まれています今後数年間で4,490億ドルの世界市場に達すると見込まれています。ユーザーあたりの平均収益は153ドルになると予想されており、店舗オーナーにとって魅力的な市場です。

これらのユーザーがオンラインで注文するのは、コンビニエンスストアが提供する「スピードと利便性」という価値提案をまさに求めているからです。

これまでのところ、コンビニエンスストアからのデリバリーを注文している買い物客は少ないと、食品・飲料分析会社Lumina Intelligenceは述べています。しかし、成長の可能性は高いです。同調査によると、買い物客の3分の2はコンビニエンスストアからのオンラインデリバリーが選択肢であることを知らず、70%の買い物客は将来的にコンビニエンスストアのデリバリーをより多く利用すると予想しています。

デリバリーを外部委託することで参入障壁が低くなる

Uber Eats、DoorDash、Grubhubのようなソリューションは、いずれもECプラットフォームとデリバリーサービスをパッケージに含んでいます。これにより、店舗オーナーが独自のオンライン注文戦略を開始する際に直面する多くの障害が解消され、市場投入までの時間を短縮できます。

ECプラットフォームとデリバリーサービスを開始することは、費用がかかり複雑な事業となる可能性があります。店舗オーナーは、顧客のためにシームレスなウェブサイト体験とシンプルなチェックアウトを作成し、注文処理システムを構築し、その後、配送プロセスを決定する必要があります。これには、新たな事業側面の採用とトレーニングも伴います。

「もしすでにウェブサイトがない、あるいはECプラットフォームがないのであれば、ゆっくりと始める必要があります。サードパーティデリバリーが間違いなく進むべき道となるでしょう」と、NCRのプリンシパルビジネスコンサルタントであるボイド・ブライアント氏は述べています。

人件費も、デリバリーを外部委託するという決定に大きく影響します。

「多くのコンビニエンスストアは少人数で運営されており、そのため、サードパーティデリバリーを検討するか、自社で行うかという点に大きく影響します。なぜなら、自社で注文を処理する人員がいるかどうかを考慮する必要があるからです」と、NCRのシニア戦略パートナーであるドミニク・シップリー氏は述べています。

サードパーティデリバリーにおけるコンビニエンスストアの課題

では、なぜすべての店舗オーナーがすぐにサードパーティデリバリープラットフォームと提携すべきではないのでしょうか？ただより高いものはない、サードパーティデリバリーも例外ではありません。店舗オーナーは、デメリットとそれが事業の長期戦略にどう影響するかを考慮する必要があります。

高い手数料

サードパーティデリバリーソリューションは、手数料率がしばしば 15%でそこからさらに上昇し続けています。

パンデミック中、手数料の高騰は眉をひそめるほどで、反発を招きました。多くの州政府や地方自治体が法律を制定し、それらの手数料の上限を設けました。これに対し、一部のプラットフォームは、その手数料を顧客に転嫁しました。

高額なコストは店舗の収益を圧迫し、顧客にとって価格競争力を低下させる可能性があります。

激しい競争

デリバリーは長らく飲食業界でニッチな役割を担ってきましたが、サードパーティのデリバリーサービスが普及したことで、より幅広いレストラン、食料品店、さらにはデリバリーアプリ自体を含む新たなプレイヤーが市場に参入しました。

「多くのレストランは、アルコール、アイスクリーム、食料品など、コンビニエンスストアの商品と競合する食料品のデリバリーも行っています」と、NCRのビジネスプロセスデザインコンサルティング部門グローバルサービスリードであるプレルナ・マスカレンハス氏は述べています。

サードパーティのデリバリープロバイダーでさえ、競合相手になりつつあります。最大手の1つであるDoorDashは、最近、独自のコンビニエンスストア「DashMart」を立ち上げました。

ブランドロイヤルティの分断

サードパーティのデリバリーサービスと提携する際、コンビニエンスストアのオーナーは自問自答しなければならないとブライアント氏は言います。「あなたは自社のロイヤルティを築いているのか、それともInstacartのロイヤルティを築いているのか？」

店舗オーナーは、顧客に商品注文に利用したデリバリーサービスではなく、まず自社のブランドを思い出してもらいたいと考えています。デリバリーサービスを利用することで、ブランドは、配達の遅延や不正確さ、配達員の見た目や態度など、自社では制御できないエラーの責任を負わされる可能性も生じます。

さらに懸念されるのは、コンビニエンスストアがデリバリーにサードパーティサービスを利用する場合、顧客データが店舗ではなくプロバイダーに残ることです。

サプライチェーンの圧力

「オンライン、店舗受け取り、デリバリーのいずれかに移行すると、サプライチェーンに大きな負担がかかります。これにより、自社の弱点がすぐに明らかになります」とブライアント氏は述べています。

Eコマースによってコンビニエンスストアはより広い市場に展開でき、その結果、商品はより早く売り切れる可能性があります。物理的な棚であれデジタルな棚であれ、品切れは顧客の不満を招きかねません。

コンビニエンスストアがサードパーティデリバリーを有効活用する方法

店舗オーナーは、サードパーティデリバリーモデルにおける課題を軽減し、その利点を維持するための対策を講じることができます。

自社ウェブサイトからの注文を許可する

「必ず自社ブランドを通じて注文を誘導してください。プラットフォームとの契約で、自社ウェブサイトを通じて注文を誘導できることを確認してください」とブライアント氏は語りました。

これにより、コンビニエンスストアはブランドロイヤルティを維持し、顧客の購買習慣に関するデータを活用できるようになります。

全米レストラン協会のデータによると顧客の64%がブランドから直接注文することを好み、サードパーティを通じて注文することを特に好むのはわずか18%にとどまります。

ウェブサイトやアプリのような自社チャネルを通じて注文を誘導することで、店舗オーナーは顧客の購買習慣に基づいて異なる取引や代替価格体系を提供することも可能になると、ブライアント氏は説明しました。

POSシステムでリアルタイムの在庫状況を確認できるようにする

高度な在庫管理システムは、オンライン注文チャネルを成功させる上で不可欠です。

「オンラインでも、従来の店舗顧客に対しても、棚を空にしたくはないでしょう」とマスカレナス氏は述べました。「人々は迅速な配送も期待しています。適切に規模を拡大しなければ、2週間も待たされる可能性があります。Amazonが当日配送を提供している市場では、それでは通用しません。」

店舗オーナーは、サプライチェーン上の商品の位置、出荷予定日、受領予定日を把握できるシステムに投資する必要があります。高度なPOSシステムは、店舗オーナーが現在利用可能な商品と、来週、1か月後、あるいは3か月後に利用可能になる商品を理解するのに役立ちます。

「サプライチェーンを整備するために時間と費用をかけなければ、どんなに素晴らしいウェブサイトを持っていても、品切ればかりで顧客が求める体験を提供することはできません」とシップリー氏は述べました。

デジタル需要に合わせてオンライン在庫を最適化する

「オンライン注文の提供は、もはや差別化要因ではありません。ほとんどの小売業者が今ではそれができますし、参入コストも以前ほど高くありません。そのため、これからは価格、品揃え、品質、配送時間で競争しなければなりません」とマスカレンハス氏は述べました。

マスカレンハス氏は、配送枠ごとに提供する商品を厳選することを推奨しました。店舗オーナーは、需要、在庫状況、および配送に適した商品に基づいて、提供する商品を調整できます。

人々がオンラインで注文する商品は、コンビニエンスストアを訪れる一般的な顧客が求めているものとは異なる場合があります。マスカレンハス氏は、購入習慣やパターンがどのように異なるかをデータで深く掘り下げることを提案しました。その上で、店舗オーナーはオンライン顧客向けに異なる価格設定や特別なセールを提供することを検討してもよいでしょう。