フレスコ画

彼らが必要としていたもの:

ダイニングルームが閉まっているときにゲストにサービスを提供する方法

フレスコズは、テキサス州に2店舗を構える小規模ビジネスのフルサービスのカジュアルレストランです。コロナウイルスのパンデミックが発生するまでは、新鮮な料理、素晴らしいサービス、そしてテーブルサイドで業界最高のワカモレを提供するランチとディナーの営業が盛んで、活気にあふれていました。しかし、特にサードパーティのアグリゲーターが 30% の手数料を請求していたため、オンラインでの注文や配送についてはあまり考えていませんでした。

しかしその後、新型コロナウイルスの影響でダイニングルームが閉鎖され、営業を再開しました。しかし、収容人数は 50% にとどまり、タッチレスサービスへの期待がまったく新しくなりました。突然、取引量が半分になり、利益も半分になりました。オンラインでの注文、カーブサイドでの集荷、配達を提供すると同時に、オンサイトでの食事にもタッチレスオプションを提供するために、迅速に方向転換する必要がありました。\

お届けしたもの：‍

NCR ヴォイックスアロハオンライン注文

すでに NCR ヴォイックスアロハエッセンシャルズ お客様、フレスコはNCRにセットアップを依頼しました オンライン注文。Alohaの柔軟なアーキテクチャのおかげで、私たちは迅速に実装し、Fresco'sが100％オフプレミスの注文を簡単に受けられるようにしました。そして、何か問題や新たなニーズが生じた場合、フレスコのオーナーであるラリー・フォークは、NCR Voyixチームからも同様に迅速な対応を期待できると確信していました。

Alohaの柔軟性のおかげで、Fresco'sは適切な組み合わせにたどり着くまで、さまざまなメニューやフルフィルメントオプションを試すことができました。Frescoのチームは、顧客体験がすべてです。そこで、ブランドが約束し、最高の料理が毎回お客様に確実に届くように、旅行客に好まれる合理化された料理メニューを提供できたことを喜んでいました。

‍次に起こったこと:

ノンストップ注文と顧客満足

オンライン注文は非常に好調だったため、パンデミックの閉鎖中も 100% の顧客がオンライン注文を利用しましたが、それでも多くの人がオンライン注文を好んでいます。実際、再開初期の頃は、顧客はオンライン注文の約70％、オンサイトでの食事は約30％でした。Fresco'sがダイニングルームを開放して容量を増やしても、オンライン販売は引き続き好調で、依然としてビジネスの 50% を占めています。

実際、大成功を収めたため、フレスコはオンライン注文業務に後押しされ、ランチ業務を廃止して、合理化されたディナーサービスのみに注力することを検討しています。「顧客ロイヤルティは重要なので、最善を尽くします」とフォーク氏は言います。「私たちはシンプルな独立企業で、アロハは私たちにとって大切な存在です。アロハが持っているものはすべて揃っていると思います。そして [私たちのNCR Voyixチーム] は私たちにとってチャンピオンです。彼らは私たちに成功するためのツールを与えてくれます。」

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